Guia halal no Brasil
O Brasil é um dos maiores exportadores de carne halal do mundo — e, ainda assim, encontrar produto certificado no mercado interno é difícil. Este guia explica o que procurar.
Lendo o rótulo brasileiro
Sem selo de certificação, a lista de ingredientes é o que você tem. Estes são os termos que mais exigem atenção nos produtos vendidos no Brasil.
Gordura animal
O rótulo brasileiro raramente diz de qual animal. Sem certificação, não há como saber se é suína.
Gelatina
Normalmente vem de couro e ossos bovinos ou suínos. Está em balas, iogurtes, sobremesas e cápsulas de remédio.
Banha, toucinho, bacon, presunto
Todos derivados de porco, comuns em feijoada, pães e temperos prontos.
Aroma idêntico ao natural
Pode usar álcool como solvente. A quantidade costuma ser mínima, e há divergência entre escolas sobre isso.
Vinagre de vinho e extratos alcoólicos
O vinagre em si é aceito pela maioria dos estudiosos, mas extratos e essências alcoólicas exigem atenção.
L-cisteína (E920)
Usada em pães industriais. Pode ter origem animal, sintética ou de penas.
Certificadoras que atuam no Brasil
Estas entidades certificam indústrias brasileiras e publicam as listas de empresas aprovadas. É a via mais confiável para saber se uma marca é halal.
CDIAL Halal
Atua no Brasil desde 1979 e é reconhecida por países islâmicos. Publica a lista de empresas certificadas no próprio site.
Ver empresas certificadasFAMBRAS Halal
Ligada à Federação das Associações Muçulmanas do Brasil, certifica cerca de 450 empresas brasileiras.
Ver empresas certificadasSIIL Halal
Certificadora brasileira credenciada pelo GAC, o centro de acreditação dos países do Golfo.
Ver empresas certificadas
Carne
A maior parte do frango e da carne bovina halal produzida no Brasil é destinada à exportação, e não chega ao varejo comum. Na prática, quem procura carne halal no país costuma recorrer a açougues ligados a mesquitas e a comunidades árabes, ou a importadores que atendem restaurantes.
Se não houver fornecedor halal na sua cidade, há duas posições entre os estudiosos: quem considera lícita a carne de Ahl al-Kitab abatida convencionalmente, e quem entende que o abate industrial descaracteriza essa permissão. Peixe e frutos do mar não têm essa controvérsia e são uma alternativa aceita de forma ampla.
Estabelecimentos marcados como halal
Confirme antes de consumir. Esta lista vem da marcação diet:halal do OpenStreetMap, feita por colaboradores voluntários e não verificada por nós nem por certificadora. Além disso, nenhum destes locais está marcado como exclusivamente halal — a marcação indica apenas que existem opções no cardápio. Pergunte no estabelecimento.
Salvador, BA
Casa Maron Restaurante
Restaurante · Rua Direita de Santo Antônio, 500
Ver no mapaVishnu - culinária indiana
Restaurante · Rua Itabuna, 286a
Ver no mapaZaatar
Lanchonete
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Aquiraz, CE
Super Raimudinho
Supermercado · Rua Tibucio Targino
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Florestal, MG
Supermercado Damasco Ltda
Supermercado · Praça Torquato de Almeida, 54
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Santa Maria, RS
Maab
Restaurante · Rua Professor Braga, 108
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Diadema, SP
Alyah Sweets Doceria e Cozinha Libanesa
Restaurante · Avenida Indianópolis, 1401
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São Paulo, SP
Curry's Culinária Indiana
Restaurante · Rua Thomáz Gonzaga, 45C
Ver no mapaHalabi
Restaurante
Ver no mapaSaj Libanais
Café · Rua Girassol, 523
Ver no mapaSultão Culinária Árabe
Restaurante · Avenida Ipiranga, 1076
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Aguaí, SP
Supermercado Marino
Supermercado · Avenida Presidente Castelo Branco
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São apenas 12 registros em 7 cidades — muito abaixo do que existe de fato. Estabelecimentos podem ser adicionados por qualquer pessoa no OpenStreetMap com a etiqueta diet:halal=yes.
Este guia é informativo e não substitui a orientação de um estudioso. Em caso de dúvida sobre um produto específico, consulte a sua comunidade ou a certificadora responsável pela marca.